奥地利杏仁十字包

今天我要给朋友介绍的是十字包。这个十字包，严格的说是一个宗教节日的包，复活节是常用十字形的食品造型。这个面包上剌一个十字的话，也是有复活的意思，所以说复活节常见。那么呢，平时生活当中，剌个十字也很常见，加了很多的牛奶，还有干果，这个面包很松软，所有做完之后，有一个小小的装饰，这个面包很具节日特色！

1. 将面包粉、牛奶、酵母、奶粉、糖和麦芽粉一起搅拌

2. 葡萄干切小块，备用

3. 待面团开始光滑，分多次加入黄油

4. 加入葡萄干、橙子皮、盐、柠檬碎和杏仁片，继续搅拌

5. 第一次饧发约60分钟

6. 分割后，二次饧发45分钟

7. 揉成圆球形，松弛10分钟后切口

8. 切口后，继续饧发15分钟

9. 刷蛋水，撒上杏仁片，烘烤

10. 烤箱上火190℃、下火180℃，烘烤12-13分钟

11. 出炉后刷蜂蜜，用吉士酱挤上十字，烤箱上火195℃、下火180℃，再次烘烤2分钟

12. 出炉，撒上糖粉，装饰一下即可