苹果巧克力卷

French
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咬一口这个面包,品尝苹果独特的酸甜果味与巧克力的浓郁口感...

制备时间:
2小时40分钟

烘烤时间:
烘烤时间取决于机器和所选程序的类型。感谢您参考机器说明书。
15分钟

评级:
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准备

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制备过程:
1 – 在碗内拌匀面粉、盐、糖、黄油和蛋黄。
2 – 搅拌水和酵母并加入碗内。
3 – 用刮刀搅拌2分钟,加入切块的苹果和巧克力片。再次拌匀,直至形成光滑的面团,使用擀面杖完成揉捏过程。
4 – 将面团揉成球状,将其放回碗内,盖上布。在温暖处发酵75分钟。
5 – 取出球状面团,将其分为4等份,盖上布松弛10分钟。捏成4个 汉堡胚,将其置于烤盘上,盖上布醒发120分钟。
6 – 烤箱预热至180 ° C,将汉堡胚置于烤箱中烘烤20分钟。

成分

  • 黄油: 40克
  • 面粉(T55): 333克
  • 巧克力片: 60克
  • 盐: 7克
  • 全麦面粉: 60克
  • 糖: 60克
  • 蛋黄: 1个
  • 水: 80毫升
  • 苹果: 60克
  • 干酵母: 4克

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