无面筋面包

French
gluten-free-bread

更容易消化的面包的配方。

小贴士:
烤盘不应过大,面团的面筋十分脆弱,边缘有助于在烘烤过程中保持形状。

制备时间:
0小时45分钟

烘烤时间:
烘烤时间取决于机器和所选程序的类型。感谢您参考机器说明书。
15分钟

评级:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 4.00 out of 5)
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准备

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制备过程:
1 - 在碗内加入面粉、荞麦、马铃薯淀粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、糖并使用打蛋器轻轻搅拌。
2 - 加入温水和干酵母。用刮刀搅拌2-3分钟,得到均匀的糊状物。
3 - 将糊状物直接倒入模具中,到一半位置。醒发并达到模具的¾处(约20分钟)。
4 - 喷上水,并在预热至210°F的烤箱内烘烤。让其烘烤15分钟(对于小烤盘而言)。

成分

  • 盐: 8克
  • 糖: 33克
  • 水: 273毫升
  • 荞麦粉: 200克
  • 马铃薯淀粉: 200克
  • 玉米淀粉: 200克
  • 干酵母: 16克

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