苹果巧克力卷
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制备过程:
1 – 在碗内拌匀面粉、盐、糖、黄油和蛋黄。
2 – 搅拌水和酵母并加入碗内。
3 – 用刮刀搅拌2分钟，加入切块的苹果和巧克力片。再次拌匀，直至形成光滑的面团，使用擀面杖完成揉捏过程。
4 – 将面团揉成球状，将其放回碗内，盖上布。在温暖处发酵75分钟。
5 – 取出球状面团，将其分为4等份，盖上布松弛10分钟。捏成4个 汉堡胚，将其置于烤盘上，盖上布醒发120分钟。
6 – 烤箱预热至180 ° C，将汉堡胚置于烤箱中烘烤20分钟。
成分
- 黄油: 40克
- 面粉（T55）: 333克
- 巧克力片: 60克
- 盐: 7克
- 全麦面粉: 60克
- 糖: 60克
- 蛋黄: 1个
- 水: 80毫升
- 苹果: 60克
- 干酵母: 4克
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