简介

今天我要介绍的面包是史多伦，这款面包非常有名。它是一个圣诞节期间的面包，这款面包它源于德国的一个城叫德雷斯顿。这个地方就盛产史多伦。它的流派其实有两种，有些是卷上杏仁糕在里边，也有不卷的。我经常说切开它像一个帽沿，其实呢有人说它在面包上边顶着一根棍子，有人说它是被包裹的圣婴，就是像一个小孩被包起来放到这。总之呢这个面包呢其实它是用于储存食物。这个面包它的原始状态它非常之大，有的能达到30磅，要吃一年的。这个面包其实在圣诞节期间经常食用，是必不可少的。但它的制作并不是当时制作的，而是提前一个月、两个月、三个月制作的。这个面包只要温度湿度合适放一年也没问题。那这款面包里边，它有丰富的什锦果皮，像我们平时食用的果脯、果仁、干果，都可以加到里边。所以说它的外加的调料非常的丰富。而且这个面包里有足够量的黄油，还有糖等等。所以这款面包其实吃起来非常休闲，像点心一样，味道非常厚，而且呢口感是非常丰富。制作这款面包需要一个很好的发酵工艺，最好是全程低温。那么后期的储存也需要一个非常好的环境。像以前其实都有地窖。地窖里边其实是最适合的。