什锦面包

French
muesli-bread

工作中对抗疲劳的配方!

小贴士:
在面团卷上喷水,然后在预热至190 ° C的烤箱中烘烤10-12分钟。

制备时间:
0小时42分钟

烘烤时间:
烘烤时间取决于机器和所选程序的类型。感谢您参考机器说明书。
12分钟

评级:
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准备

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制备过程:
1 - 在烤箱中略微烘烤一下榛子。在碗内拌匀面粉和盐。加入温水、酵母、黄油和蜂蜜。
2 - 用刮刀搅拌2分钟。再次搅拌,得到均匀的糊状物。在中间放入坚果,继续搅拌,直至形成面团。
3 - 分割球状面团,然后将其置于您的容器中。盖上湿布并在温暖处发酵30分钟。
4 - 取出球状面团,将其擀成矩形形状(约1.5厘米厚)。将其切成1.5厘米宽的条状。
5 - 在湿布上擀条状物,然后加入麦片中。将其置于您的炉灶上。让其再醒发30分钟。烤箱预热至190 ° C,然后烘烤。烘烤时间应为10-12分钟。

成分

  • 杏干: 100克
  • 面粉(T55): 200克
  • 液体蜂蜜: 67克
  • 葡萄干: 100克
  • 盐: 8克
  • 全麦粉: 200克
  • 水: 133毫升
  • 黄油: 67克
  • 榛子: 100克
  • 麦片: 67克
  • 干酵母: 11克

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